Cuisine - Salade composée individuelle en verrines

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Salade composée individuelle en verrines
Salade composée individuelle

Depuis quelques temps, la mode culinaire est aux verrines de toute sorte. Pour celles qui n'ont pas le temps de réaliser des recettes trop compliquées ou qui veulent présenter différemment quelques crudités, voici une idée que j'ai testée.

Ingrédients :
- tomates,
- feta,
- concombre,
- petites asperges,
- jambon cru fumé,
- vinaigrette à crudités nature

Composition des salades individuelles :
Sortez de vos placards vos verres à whisky ou même vos coupes à glace à condition que leur base soit assez large.

Préparez tout d'abord tous vos ingrédients : tomates, concombre, fêta et asperges, en les découpant en petits dés.

Pour le jambon, achetez-le ou préparez-le sous forme de chiffonnade, ce qui sera plus joli pour la présentation.

Remplissez vos verres dans l'ordre suivant :

- une couche de tomate,
- une couche de feta,
- une couche de concombre,
- une couche d'asperges.

Avant de déposer les morceaux de jambon, arrosez (sans remuer bien sûr) d'un peu de vinaigrette et placez ensuite vos verres au réfrigérateur pour les servir bien frais.

Personnellement, cette idée m'est venue juste avant un apéritif imprévu entre amis, alors que ma réserve de cacahuètes et chips était épuisée. J'ai donc servi ces salades accompagnées de quelques toasts improvisés !

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Edité par Betazell Publié le 26-05-2008
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