Cuisine - Salade de fenouil et pamplemousse rôti

Agrandir l'image - Recette de la salade de fenouil pamplemousse rôti
Salade de fenouil et pamplemousse rôti
Recette de la salade de fenouil pamplemousse rôti

Ingrédients pour une salade de fenouil et pamplemousse rôti :

Pour 2 personnes

- 1 pamplemousse rose
- 2 petits cœurs de fenouil
- 50g de sucre
- 10g de cassonade
- parfum (anis, réglisse ou graines de fenouil)

Agrandir l'image - Préparation de la salade de fenouil - Etape 1
Préparation de la salade de fenouil - Etape 1
Préparation de la salade de fenouil - Etape 1
- Couper le fenouil en petits morceaux.
- Rincer le fenouil à l'eau claire.
- Réserver.
Préparation de la salade de fenouil - Etape 2
- Dans une casserole, verser un verre d'eau.
- Ajouter le sucre et le parfum au choix.
- Mettre sur le feu et faire bouillir.
- Mélanger de temps en temps jusqu'à obtenir un sirop.
Agrandir l'image - Préparation de la salade de fenouil - Etape 3
Préparation de la salade de fenouil - Etape 3
Préparation de la salade de fenouil - Etape 3
- Plonger le fenouil dans le sirop en ébullition.
- Laissez cuire pendant 10 minutes.
- Egoutter le fenouil et réserver.

La salade est prête!
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Préparation du pamplemousse rôti
Préparation du pamplemousse rôti
- Couper le pamplemousse en deux.
- Détacher les quartiers un par un à l'aide d'un couteau ou d'une petite cuillère.
- Saupoudrer de cassonade.
- Passer cinq minutes sous le gril pour que le sucre caramélise.
Agrandir l'image - Note personnelle
Note personnelle
Note personnelle
Cette recette légère et originale au goût très doux peut être servie tiède ou froide.

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Edité par Blairote Publié le 16-02-2009
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