Cuisine - Salade de melon du Quercy et d'avocat au magret fumé

Agrandir l'image - Recette salade de melon © Melon du Quercy / Pierre Louis Viel
Salade de melon du Quercy et d'avocat au magret fumé
Recette salade de melon
© Melon du Quercy / Pierre Louis Viel

Ingrédients pour la salade de melon et d'avocat :

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min

1/2 melon du Quercy
2 avocats
120 gr de tranches de magret de canard fumé
40 gr de pignons de pin
50 gr de mesclun
3 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre

Préparation
Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle.

Retirer l'écore et les graines du melon du Quercy, le tailler en tranches.

Éplucher l'avocat, le tailler en tranches également.

Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de balsamique, le sel et le poivre dans un bol.

Répartir la salade dans le fond de 4 assiettes calottes. Disposer les tranches de melon du Quercy, d'avocat et de magret fumé dessus. Parsemer de pignons de pin grillés. Napper le tout de vinaigrette et déguster aussitôt.

Relaxnews.

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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 30-10-2009
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