Cuisine - Salade de pommes de terre primeurs tièdes au crabe, ananas et pamplemousse

Agrandir l'image - Recette de la salade de pommes de terre primeurs tièdes au crabe, ananas et pamplemousse © CNIPT
Salade de pommes de terre primeurs tièdes au crabe, ananas et pamplemousse
Recette de la salade de pommes de terre primeurs tièdes au crabe, ananas et pamplemousse
© CNIPT

Pour 4 personnes

Voici les ingrédients pour faire la salade de pommes de terre primeurs tièdes au crabe, ananas et pamplemousse :

- 700 g de pommes de terre primeurs
- 200 g d'ananas frais
- 2 pamplemousses roses
- 300 g de chair de crabe
- 1/2 botte de persil plat
- 1/2 botte de basilic
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe de yaourt
- Sel et poivre

Préparation des fruits :
- Eplucher les pommes de terre et les placer dans un plat adapté au micro-ondes dans un fond d'eau, couvrir d'un film de cuisson et les faire cuire pendant 8 min au four à micro-ondes (750 W).

- Les couper en gros morceaux.

- Eplucher le pamplemousse et le couper en petits quartiers.

- Couper également l'ananas en gros morceaux et mélanger celui-ci aux pommes de terre et au pamplemousse.
Suite de la préparation :
- Arroser avec l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer.

- Hacher le persil et le basilic et les incorporer avec le crabe à la salade.

- Servir avec un peu de yaourt.

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Edité par Delf_elleraconte Publié le 07-07-2010
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