Cuisine - Salade pour lendemain de fête

Agrandir l'image - Recette de la salade pour lendemain de fête
Salade pour lendemain de fête
Recette de la salade pour lendemain de fête

Ingrédients pour de la salade de lendemain de fête :

- 1 endive
- 1 boule de céleri
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 citron

Agrandir l'image - Présentation des légumes
Présentation des légumes
Présentation des légumes
Voici les légumes nécessaires pour notre salade.

Si vous avez l'occasion d'aller acheter vos légumes au marché ou mieux encore chez un particulier n'hésitez pas!
En effet, c'est souvent une preuve de la bonne qualité des fruits et des légumes.
Agrandir l'image - Préparation de l'endive
Préparation de l'endive
Préparation de l'endive
Coupez votre endive en fines lamelles.

L'endive est un légume de saison.
Croquante et savoureuse, elle apportera de la fraîcheur à votre salade.
Agrandir l'image - Préparation du céleri
Préparation du céleri
Préparation du céleri
Epluchez puis râpez la moitié d'une boule de céleri.

Le céleri facilite la digestion car il est très riche en fibres.
Le céleri est aussi très riche en magnésium et devrait ainsi vous redonner de l'énergie.
Ainsi servi cru en salade, toutes ses vitamines sont préservées.
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Préparation du concombre
Préparation du concombre
Epluchez puis coupez en fines rondelles la moitié d'un concombre.

Le concombre est un légume gorgé d'eau.
Il contribuera à la préparation de la sauce car il rendra son eau au contact du citron.
Par conséquent, l'utilisation d'huile et de vinaigre est inutile.
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Préparation du poivron et du citron
Préparation du poivron et du citron
Coupez en petits dés un tiers de votre poivron.

Le poivron rouge ajoute une petite touche de couleur, mais il se décline aussi en vert et en jaune.
Choisissez la couleur que vous préférez.

Pressez un demi-citron.

Le citron est riche en vitamines C et lui aussi vous redonnera de l'énergie.
Agrandir l'image - Assemblage et dégustation
Assemblage et dégustation
Assemblage et dégustation
Mélangez ensemble tous les ingrédients.

Patientez 15 minutes.
Le concombre rendra son eau.
Tous les ingrédients mélangeront leur parfum.

Petite astuce:
Si vous devez conserver la salade au réfrigérateur, sortez-la 15 minutes avant la dégustation.
En effet, elle ne doit pas être trop froide.

Il ne vous reste plus qu'à dresser des assiettes individuelles.
Vous pouvez accompagner votre salade d'une petite tranche de jambon cru ainsi que d'une tomate cerise.

Pensez à saupoudrer le tout de persil fraichement moulu.
Bon à savoir: le persil contient 2,5 fois plus de fer que les épinards.
N'hésitez pas à en mettre dans toutes vos salades.

Faites selon vos envies!
Bon appétit!

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Edité par Laelae Publié le 04-01-2009
Voir la fiche de Laelae
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Commentaires publiés

Ecrit par : korkydoux Le 07-08-2009 à 13:03
Mmmmm, ça a l'air super bon, pour lendemain de fête ou pour un soir tranquillou devant la TV aussi, j'adore les salades j'essaierai de me la faire un de ces jours!

Merci

 
 
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