Cuisine - Salade de riz de Camargue aux poivrons et crevettes grillées

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Salade de riz de Camargue aux poivrons et crevettes grillées

© Sopexa - Recette de la salade de riz de Camargue, poivrons et crevettes

Ingrédients pour une salade de riz de Camargue aux poivrons et crevettes grillées :

Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn


200 g de Riz de Camargue
1 poivron rouge
1 poivron jaune
20 crevettes roses
1 bouquet de basilic
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de vinaigre

Préparation :
Décortiquez les crevettes.

Mettez-les à mariner 30 minutes dans un bol avec l’huile d’olive,
le piment d’Espelette, le basilic et l’ail haché.

Mettez le riz à cuire comme indiqué sur le paquet, rafraîchissez-le sous l’eau froide, égouttez-le.

Nettoyez les poivrons, taillez-les en très fine julienne.

Egouttez les crevettes, montez-les en brochettes sur des piques en bois.

Récupérez la marinade, ajoutez le vinaigre, mélangez-la avec le Riz de Camargue et les poivrons dans un saladier.

Faites griller les crevettes quelques minutes.

Servez aussitôt avec la salade de riz.

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Edité par Audrey91fr Publié le 16-09-2008
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