Cuisine - Salade de truite fumée aux fleurs

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Salade de truite fumée aux fleurs
Recette salade de truite

Ingrédients pour Salade de truite fumée aux fleurs:

Pour 4 personnes

400g de truite fumée à chaud
100g de roquette
4 petites tomates grappe
1 barquette de capucines, dalias, pensées ou roses,
1 yaourt bulgare
1 citron
Huile d'olive
Safran

Préparation
Détailler la truite fumée à chaud en bâtonnets.

Nettoyer les salades. Tailler les tomates en quartiers.

Pour réaliser la sauce : assaisonner le yaourt bulgare du jus de citron et monter légèrement à l'huile d'olive. Colorer au safran.

Dresser dans une assiette individuelle ou dans un bol. Disposer sur la salade assaisonnée les filets de truite fumée, les pétales de fleurs et les quartiers de tomates grappe.

Décorer d'un cordon de sauce au yaourt.


Relaxnews.

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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 02-11-2009
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