Cuisine - Samosa d'agneau

Agrandir l'image - Recette samosa d'agneau © Agneau Presto / N_Louis
Samosa d'agneau
Recette samosa d'agneau
© Agneau Presto / N_Louis

Ingrédients pour samosa d'agneau:

Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min

Pour 12 samosas :
600 g de viande d'agneau hachée
1 paquet de feuilles de brick
2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de curry
1 botte de persil hachée
Huile d'olive
Sel

Préparation
Poêler la viande 5 minutes avec un filet d'huile d'olive en l'écrasant à la fourchette pour bien la séparer. Une fois colorée, ajouter l'oignon, l'ail, le curry, le sel. Réserver et ajouter le persil haché.

Couper chaque feuille de brick en deux. Replier le bord rond sur le bord droit pour obtenir un rectangle. Mettre de la farce à une extrémité, replier plusieurs fois, d'un bord à l'autre, jusqu'à l'autre extrémité, en conservant toujours une forme de triangle. Poser sur une feuille de papier sulfurisé. Cuire au four 5 minutes à 180°C (Th.6).

Accompagner avec une salade de mesclun.

Astuce du chef
Les feuilles de brick sèchent très vite à l'air libre. Il faut les déballer au dernier moment.

Relaxnews.

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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 05-11-2009
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