Cuisine - Samossas sucrés salés au Pélardon

Agrandir l'image - Recette samossas sucrés salés © Trish Deseine
Samossas sucrés salés au Pélardon
Recette samossas sucrés salés
© Trish Deseine

Ingrédients pour Samossas sucrés salés au Pélardon:

Pour 4 personnes - Préparation : 45 min

2 Pélardons
1 blanc de poulet fermier
4 feuilles de brique ou de pâte filo
1 oignon épluché, haché très finement
4 figues moelleuses
4 abricots secs moelleux
3 c. à soupe de pignons de pin grillés
1 c. à soupe rase de ras-el-hanout
1/2 c. à café de cumin
50g de beurre fondu
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Dans une poêle, faire revenir très doucement l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Essayer de ne pas le colorer. Lorsqu'il est bien fondant, ôter le et réserver.

Poêler ensuite le poulet, essayant de le garder le plus fondant possible à l'intérieur.

Découper le poulet en petites lamelles de 2 cm par 1 environ.

Dans un mini robot, hacher les figues avec l'oignon, les abricots et les épices.

Mixer ensuite avec une cuillère les pignons grillés et les lamelles de poulet. Assaisonner.

Sur une feuille de pâte, poser un peu de cette farce, puis au milieu un bon morceau de Pélardon afin de créer un puits de fromage.

Plier la pâte en la faisant adhérer avec le beurre fondu.

Badigeonner le dessus de beurre puis recommencer afin de faire 4 à 5 croustillants.

Enfourner et cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

Sortir du four et déguster bien chaud.


Relaxnews.

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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 02-11-2009
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