Cuisine - Sandwich de foie de boeuf aux oignons et fromage

Agrandir l'image - Recette sandwich foie de boeuf © F. Waldman
Sandwich de foie de boeuf aux oignons et fromage
Recette sandwich foie de boeuf
© F. Waldman

Ingrédients pour un sandwich de foie de bœuf aux oignons et fromage :

Pour 1 personne
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min


1/2 baguette
150 g de foie de bœuf (dit foie de génisse)
1 oignon
2 fines tranches de cantal
Huile de tournesol
Farine
Sel, poivre du moulin

Préparation
Couper le foie en lanières, le fariner légèrement.

Couper l'oignon en rondelles. Ouvrir le pain dans la longueur sans le détacher complètement et bien l'ouvrir à plat.

Le poser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Allumer le gril du four.

Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les oignons dans l'huile puis rajouter le foie, saler et poivrer et le faire sauter à feu vif. Recouvrir un côté du sandwich avec le mélange puis poser les tranches de fromage sur le dessus.

Mettre la plaque sous le gril juste le temps de faire fondre le fromage et de griller le pain. Refermer le sandwich et servir immédiatement.


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Edité par Audrey91fr Publié le 24-07-2009
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