Cuisine - Sans titre

Agrandir l'image - Macarons de patates © CIGC / Studiovision
Sans titre
Macarons de patates
© CIGC / Studiovision

Ingrédients pour les macarons de patate douce:


Pour 16 macarons


300 g de Comté râpé
15 cl de crème liquide
250 g de patate douce + 1 yaourt nature
1 oeuf + 50 g de farine
Huile d'olive + 10 cl huile de noix
1 petite botte de ciboulette, sel et poivre

Préparation
Cuire la crème et 200 g de Comté râpé à feu très doux et en remuant sans cesse, jusqu'à fonte totale du fromage. Eteindre le feu et bien mélanger. Laisser refroidir au réfrigérateur au moins trois heures.

Éplucher les patates douces et les couper en petits morceaux. Les faire cuire dans de l'eau à ébullition pendant 10 min. Mélanger la farine, l'œuf, le yaourt, un peu d'huile d'olive, 100 g de Comté râpé, puis les morceaux de patate douce écrasés. Saler et poivrer. Bien mélanger pour obtenir une pâte de la consistance d'une pâte à blinis.

Cuire la pâte dans une poêle légèrement huilée en formant de petits blinis. Réserver et laisser refroidir.

Mixer l'huile de noix et la ciboulette, et réserver.

Poivrer légèrement la crème de Comté et la fouetter en chantilly. Réaliser les macarons : disposer un peu de mousse de Comté sur un blinis et refermer avec un deuxième blinis. Décorer l'assiette avec un trait d'huile de noix à la ciboulette.


Relaxnews.

Articles similaires :
- Velouté de potimarron
- Bouchées au poisson
- Fenouil farci
- Poêlée de concombre et champignons au bœuf
- Pho de joue de porc aux nouilles
Questions similaires :
- Vous avez fait quoi de bon
- Ce soir justement pour "un diner presque parfait" c'est un repas - tout pomme - çà vous rappelle que
- Que mettez -vous sur vos crêpes sucrées et sur les salées si vous en faites ?
- Pour ces rochers au chocolat il faut
- Mon avatar c'est mon pécher mignon!
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 30-10-2009
Voir la fiche de Marion Gouabault (Marion9100)
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles