Cuisine - Sauté de porc tandori aux légumes

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Sauté de porc tandori aux légumes
Sauté de porc tandori aux légumes

Ingrédients :

- 500 g de sauté porc
- 5 belles tomates
- 2 à 3 gros oignons
- 200 g de champignons
- 1 cube de bouillon dégraissé
- épices tandori
- 1 gousse d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- un peu de beurre

Préparation 15 à 20 min :
Dégraisser les morceaux de porc, si nécessaire et les couper en morceau pas trop gros.
Eplucher les oignons, les émincer.
Eplucher la gousse d'ail et les couper en 2.
Laver les tomates et les couper en petits cubes.
Nettoyer et couper les champignons en lamelle.
Cuisson :
Dans une cocotte en fonte, verser le filet d'huile d'olive et une noisette de beurre.
Mettre les oignons émincés. Les faire jaunir à feu moyen.

Dans une casserole, faire bouillir 1 l d'eau et mettre le cube de bouillon.
Déposer les morceaux de porc sur les oignons et faire dorer à feu doux pendant 10 min en remuant régulièrement pour que les morceaux de porc soient bien dorés.

Ajouter 2 à 3 cuillères d'épices tandori et l'ail sur la viande dorée et remuer, laisser à feu doux quelques minutes.
Ajouter les dés de tomates et les champignons en lamelles, remuer le tout.

Recouvrir la viande du bouillon liquide et laisser mijoter 1 h à 1h30, en fonction de la taille des morceaux.
Petite astuce pour vérifier la cuisson de la viande, piquer la lame d'un couteau, s'il en ressort facilement, c'est cuit.
Quelques variantes :
Vous pouvez ajouter plus ou moins d'épices tandori (sachant qu'elles sont épicées) en fonction de vos goûts.
N'hésitez pas à ajouter des légumes tels que des haricots verts, des petits pois ou rondelles de carottes.
Petite précision : ne salez pas pendant la cuisson, le bouillon l'est déjà suffisamment.
Petite astuce : pour une sauce, n'hésitez pas à rajouter 1 ou 2 cuillères de fond en poudre

Bon appétit.

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Edité par Laujess Publié le 25-06-2008
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