Maman - Sel et sucre : faut-il déjà priver bébé ?

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S'il y a un domaine où votre bébé ne doit pas faire comme les grands, c'est bien l'alimentation. Pourtant, c'est à peu près la moitié des bébés qui ont entre 13 et 18 mois qui mangent le même repas que toute la famille.

Voici un petit rappel des règles alimentaires concernant les plus petits et des restrictions à appliquer.

Jusqu'à trois ans, les protéines se comptent en cuillerées à café

Les protéines, il y en a dans le lait, la viande, le poisson et également dans les œufs. Il peut donc arriver que le nourrisson en consomme légèrement trop.
Il faut donc faire attention à ne pas être trop dans l'excès. En effet, un bébé qui consomme trop de protéines entraîne un surcroît de travail de ses reins. Il pourrait aussi avoir un lien avec l'obésité mais ce n'est toujours pas prouvé scientifiquement.

Respecter les recommandations alimentaires est donc important, d'autant plus que les protéines ne font pas grandir plus vite mais restent indispensables pour l'être humain.
Avant tout, privilégiez des aliments pour bébé : lait 2ème âge et le laitage pour bébé. Pour comparaison, le lait de vache consommé régulièrement chez bébé apporte beaucoup trop de protéines.

Concernant les proportions, en plus des 500 ml de lait infantile par jour, elles s'élèvent à peu près à deux cuillerées à café de viande ou de poisson. A un an puis à deux ans, ces proportions augmentent légèrement.
Le problème est que ce sont des quantités difficiles à demander à son boucher par exemple. La seule solution et de couper en dix le steak haché de 100 g. Un vrai travail indispensable pour la santé de bébé !

Le sel : c'est trois pincées par jour maximum

Il est vrai qu'on peut avoir la main lourde sur ce condiment car on l'utilise quotidiennement et pratiquement à chaque plat réalisé.

Dès un an, les enfants consomment beaucoup plus de sel qu'avant. C'est parce que certains petits mangent de la charcuterie et des produits industriels salés comme les chips par exemple. Or, ces aliments ne doivent pas être donnés avant trois ans.

Donner trop de sel à son enfant peut, à long terme, avoir des effets sur son système cardiovasculaire et accroître sa tension artérielle à l'âge adulte. L'éducation alimentaire d'un enfant commence dès son plus jeune âge.

Les bonnes doses pour le sel sont équivalentes à trois pincées par jour, pas plus.
Les petits plats que vous réalisez vous-même, avec amour, peuvent être trop salés selon les ingrédients que vous utilisez et vos habitudes de tous les jours.
Une idée reçue est que les petits plats faits maison sont moins salés que les petits pots industriels. Détrompez-vous, cela est faux car quand il s'agit d'alimentation infantile, la réglementation est très stricte.

De plus, les papilles des tout-petits sont moins nombreuses que celles des adultes. Leur perception du goût est donc différente. C'est pour cela que les parents trouvent les plats pour bébés fades, car ils ont très peu de sel.

Sachez qu'il existe des astuces pour réhausser le goût si vous le souhaiter, sans ajouter de sel. Pour cela, pensez à ajouter du navet ou du céleri qui donnent une impression salée. C'est aussi une technique valable pour les plus grands.

Pour les bébés, évitez les sucres ajoutés

La consommation de sucre chez l'enfant est en lien avec les prises de poids. Il faut donc particulièrement y veiller.
Pour cela, donner à votre bébé davantage de fruits frais mûrs, des petits suisses natures et éviter l'eau sucrée ou encore le ketchup.

Les produits industriels sucrés sont à éviter jusqu'à trois ans.
Quant aux petits pots de fruits, ils sont élaborés avec des fruits cueillis à maturité et sont sans sucres ajoutés.

Pour votre enfant, plus vous ferez simple et naturel, et mieux ce sera !


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Edité par Fraisdbois Publié le 07-10-2012
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