Cuisine - Selle d'agneau au foin

Agrandir l'image - Recette de selle d'agneau © Pierre-Louis Viel
Selle d'agneau au foin
Recette de selle d'agneau
© Pierre-Louis Viel

Ingrédients pour selle d'agneau au foin :

Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min

1 selle d'agneau
1 botte de persil plat
1 branche de thym
2 grosses poignées de foin (rayon animalier)
15 g de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Préparation
Sortir la selle d'agneau du réfrigérateur au moins 30 min avant de la cuisiner.

Saler et poivrer la selle d'agneau.

La saisir dans une cocotte préchauffée avec l'huile d'olive et le beurre. Retirer la viande.

Faire revenir rapidement le persil haché dans le jus de cuisson.

Dans le fond de la cocotte, étaler le foin, ajouter le persil fondu, puis la selle d'agneau et recouvrir de foin et du thym émietté.

Fermer la cocotte et la mettre au four préchauffé à 180°C (Th. 6) pendant 15 à 20 min.

Relaxnews.

Articles similaires :
- Gratins de pamplemousses à la cassonade
- Tarte fine à l'abricot, éclats croquants d'Emmental au chocolat
- Hachis camarguais léger
- Carpaccio de fraises au thé
- Rôti de Baudroie et menestra de légumes
Questions similaires :
- En belgique, c'est un fromage. En france, c'est un proche du cardinal de richelieu.
- Puisque c'est l'heure du souper, pourriez-vous me dire ce qu'est la crème dubarry ?
- J'aimerais trouver la recette des bokit que j'ai manger en guadeloupe et que j'ai trouvé super bon
- Recette de filet de merlan.
- Vous invitez du monde a manger ,vous faites simple ou alors perfectionner?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 03-12-2009
Voir la fiche de Marion Gouabault (Marion9100)
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles