Cuisine - Sole aux petits légumes et son riz au curry

Agrandir l'image - Recette de la sole aux petits légumes riz curry
Sole aux petits légumes et son riz au curry
Recette de la sole aux petits légumes riz curry

Ingrédients pour la sole aux petits légumes et son riz au curry :

Pour 4 personnes

4 petites soles
400g de julienne de légumes congelée
1 oignon
200g de crevettes décortiquées
300ml de crème liquide
400g de riz
3c à café de curry
3c à café d'huile
poivre
sel

Agrandir l'image - Sole aux petits légumes : Etape 1
Sole aux petits légumes : Etape 1
Sole aux petits légumes : Etape 1
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Faire cuire les soles une dizaine de minutes.
Enlever la peau et l'arête du milieu pour ne garder que la chair du poisson.
Agrandir l'image - Sole aux petits légumes : Etape 2
Sole aux petits légumes : Etape 2
Sole aux petits légumes : Etape 2
Eplucher et émincer l'oignon.
Mettre à frire avec un c à café d'huile.
Ajouter ensuite la chair du poisson.
Soupoudrer de curry et laisser cuire 10 minutes environ.
Agrandir l'image - Sole aux petits légumes : Etape 3
Sole aux petits légumes : Etape 3
Sole aux petits légumes : Etape 3
Cuire la julienne de légumes dans 1l d'eau salée.
Pendant ce temps, ajouter les crevettes et la crème fraîche au poisson.
Bien mélanger.
Quand les légumes sont cuits, les mettre dans la poêle et tout mélanger.
Le riz : Etape 4
Faire cuire le riz selon le mode de cuisson indiqué sur l'emballage en ajoutant 2 c à café de curry dans l'eau de cuisson pour lui donner de la couleur et du goût.

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Edité par Babeillea Publié le 01-03-2009
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