Cuisine - Soles aux légumes

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Soles aux légumes
Recette des soles aux légumes

Ingrédients pour des soles aux légumes :

pour 3 personnes

- 3 soles
- 1 oignon
- 200g de courgettes
- 2 poivrons ( un rouge et un vert)
- 200g de crevettes décortiquées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20cl de crème fraîche
- 1 demi-verre de vin blanc
- un citron
- sel, poivre, bouquet garni

Agrandir l'image - Les légumes
Les légumes
Les légumes
Faire revenir les oignons dans 3 cuillères à soupe d'huile.
Ajouter les poivrons coupés en dés et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
Mettre ensuite les courgettes en rondelles. Saler, poivrer.
Soupoudrer de bouquet garni en poudre.
Laisser cuire encore 10 minutes à feu moyen.
Agrandir l'image - La sauce
La sauce
La sauce
Dans un bol, mettre le vin blanc.
Ajouter une cuillère d'huile d'olive.
Melanger avec le jus de citron et la crème fraîche.
Saler et poivrer.
Agrandir l'image - Cuisson
Cuisson
Cuisson
Dans un plat, étaler les légumes sur une feuille de papier alu.
Déposer ensuite les soles.
Parsemer de crevettes. Recouvrir avec la sauce.
Recouvrir de papier aluminium.
Mettre un peu d'eau au fond du plat.
Mettre au four 20 minutes à 200°C.

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Edité par Babeillea Publié le 03-11-2008
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