Cuisine - Sorbet à la fraise

Agrandir l'image - Recette du sorbet à la fraise
Sorbet à la fraise
Recette du sorbet à la fraise

Ingrédients pour un sorbet à la fraise

- 600 g de fraises
- 30 cl d'eau
- 250 g de sucre en poudre

La préparation n'est pas très longue (15 minutes environ).
C'est le temps de pause (toute une nuit) qui va durer plus longtemps.
C'est tout le secret du sorbet!

Agrandir l'image - Le sirop
Le sirop
Le sirop
Pour commencer, portez l'eau à ébullition avec le sucre pour obtenir un sirop de sucre qui va être une base du sorbet.
Laissez bouillir jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu et forme un sirop.
Agrandir l'image - Le coulis de fraise
Le coulis de fraise
Le coulis de fraise
Pendant que le sirop est dans la casserole, profitez-en pour laver, équeuter et mixer les fameuses fraises.
Il faut que le coulis soit bien liquide.
Agrandir l'image - La pause
La pause
La pause
Laissez ensuite refroidir dans votre réfrigérateur pendant toute une nuit le sirop et le coulis de fraise.
Agrandir l'image - Le sorbet terminé
Le sorbet terminé
Le sorbet terminé
Le lendemain, mélangez le sirop avec le coulis de fraise et mettre le tout dans la sorbetière qui sort du congélateur.

Suivre ensuite les instructions de votre sorbetière.
Quand le mélange est prêt, la préparation est terminée, il ne reste plus qu'à le mettre dans le congélateur et à déguster!

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Edité par Fraisdbois Publié le 19-06-2009
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