Cuisine - Soufflé aux courgettes

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Soufflé aux courgettes
Soufflé aux courgettes

Ingrédients du Soufflé aux courgettes : pour 4 personnes

- 500 g de courgettes
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 verre de lait
- 12 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de gruyère râpé ou de parmesan
- 2 tranches de jambon coupées finement
- sel, poivre

Préparation du soufflé aux courgettes
Laver les courgettes, les couper en dés et les faire cuire à la cocotte-minute 10 minutes.
Bien les égoutter.
Préchauffer le four à 210°

Dans un saladier mélanger les œufs, le jambon, le gruyère, le sel, le poivre et la crème fraîche.
Délayer la maïzena avec le lait froid.
Incorporer la maïzena au mélange et mettre les courgettes.
Mélanger.

Verser la préparation dans un plat à gratin beurré.
Mettre au four 30 minutes à 210°

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Edité par Fuse59 Publié le 30-06-2008
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