Cuisine - Soupe aux poireaux

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Soupe aux poireaux
Recette de la soupe aux poireaux

Ingrédients de la soupe aux poireaux :

- une dizaine de poireaux, ne prendre que les feuilles
- une quinzaine de pommes de terre
- 5 carottes
- 1 oignon
- 5 fromages type kiri
- sel, poivre
- eau

Préparation
- Peler et laver les légumes;

- Dans un autocuiseur, déposer tous les légumes, et couvrir d'eau;

- Faire cuire à feu moyen environ 25 minutes après que la soupape tourne;

- Ajouter le sel, le poivre et les kiri;

- Mixer, servir chaud.

NB : si votre soupe est trop liquide, vous pouvez rajouter des flocons de purée de pomme de terre pour l'épaissir. Vous pouvez également remplacer les kiri par de la crème fraîche.

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Edité par Lillie Publié le 11-12-2008
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