Cuisine - Soupe de fruits au gingembre et crème fouettée

Agrandir l'image - Recette de la soupe de fruits au gingembre et crème fouettée © Stéphane Thommeret / CNIEL
Soupe de fruits au gingembre et crème fouettée
Recette de la soupe de fruits au gingembre et crème fouettée
© Stéphane Thommeret / CNIEL

Ingrédients pour la soupe de fruits au gingembre, crème fouettée

Pour 4 personnes - Préparation : 10 min


Ingrédients :

6 kiwis
1 citron vert
15 cl de jus de pommes
4 cuil. à soupe de sucre roux
1/2 cuil. à café de curcuma

Crème fouettée :
20 cl de crème liquide entière
1 cuil.à soupe de sucre glace
1/2 cuil. à café de gingembre en poudre

Préparation
1. Peler et couper les kiwis en morceaux.

2. Laver et prélever les zestes de citron vert, presser et récupérer son jus, réserver.

3. Dans un mixeur, disposer les morceaux de kiwis, le jus et les zestes de citron vert, le curcuma, le sucre roux et le jus de pommes. Selon votre convenance, mixer grossièrement afin de garde quelques morceaux de kiwis ou mixer plus longtemps pour obtenir une texture lisse.

Pour la crème fouettée :
Dans un saladier, fouetter la crème liquide jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du fouet. Adjoindre le gingembre et le sucre glace.

Verser la soupe de fruits au gingembre dans une grande tasse. Déposer une cuillère à soupe de crème fouettée sur le dessus.

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Edité par Julie_Elleraconte Publié le 09-04-2010
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