Cuisine - Soupe de laitue à la menthe

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Soupe de laitue à la menthe
Soupe de laitue à la menthe

Ingrédients de la Soupe de laitue à la menthe :

- 1 grosse laitue
- 20gr de beurre
- 1 oignon coupé en morceaux
- 2 cuillères à café de menthe hachée fraîche ou déshydratée
- 1 cuillère à soupe de farine
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
- 15 cl de bouillon cube
- 450 gr de lait
- poivre, sel
- Quelques brins de menthe pour décorer l'assiette (facultatif)

Préparation de la soupe de laitue à la menthe
Couper la salade en petits morceaux et la laver.
Faire fondre le beurre dans une marmite. Ajouter l'oignon, la salade et la menthe.
Faire cuire 10 minutes à feu doux

Retirer du feu
Ajouter la farine, le lait, le bouillon, le sel et le poivre
Mettre sur le feu avec un couvercle et laisser mijoter 15 minutes
Mixer la soupe
Ajouter la crème fraîche, mélanger et servir. Vous pouvez garnir avec quelques feuilles de menthe.

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Edité par Fuse59 Publié le 22-06-2008
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Commentaires publiés

Ecrit par : Annick ALARIO DE CARDENAS (bloomdenfer) Le 27-10-2008 à 09:02
Ca a l'air trop génial et inhabituel, je vais essayer ça ce soir !Merci.

 
 
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