Cuisine - Soupe potimarron au Morbier

Agrandir l'image - Recette soupe potimarron © C Iwanon (photographe)
Soupe potimarron au Morbier
Recette soupe potimarron
© C Iwanon (photographe)

Ingrédients pour la soupe potimarron au Morbier:

Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min

100 g de Morbier en petits cubes
800 g de potimarron
1 oignon
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation
Laver le potimarron et le couper en deux ; puis enlever les pépins et le détailler en cubes.

Peler et émincer l'oignon.

Dans un faitout faire fondre l'oignon quelques minutes dans l'huile d'olive et ajouter le potimarron.

Couvrir d'eau et saler.

Faire cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que la chair soit tendre.

Passer au mixer plongeant et rectifier l'assaisonnement.

Dans chaque bol verser la soupe et ajouter des cubes de Morbier qui vont fondre doucement.


Relaxnews.

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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 05-11-2009
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