Cuisine - Steak végétal

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Steak végétal
Recette du steak végétal

Ingrédient pour un steak végétal

Pour 4 steaks

- 150 grammes de protéines de soja
- 3 cuillères à soupe d'avoine
- 1 cuillère à soupe de son d'avoine
- 100ml de lait de soja
- 1 cuillère d'huile d'olive (cuisson)

Note personnelle
Les protéines ne se trouvent pas uniquement dans la viande : les végétaux en sont également très riches.

Voici une recette de steak végétal qui est rapide à faire et riche en protéines, tout en étant pauvre en graisses. Les ingrédients sont facilement trouvable (les protéines de soja s'achètent en magasin bio, le reste en grandes surfaces).
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Préparation du steak végétal
Préparation du steak végétal
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et malaxer.

- Mettez au micro ondes 3 minutes pour permettre aux céréales et protéines de gonfler, ou alors attendez 15 minutes que cela gonfle tout seul à froid.

Il ne doit pas rester de liquides, la pâte doit être relativement sèche et malléable.
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Cuisson
Cuisson
- Faites 4 petites boulettes avec la pâte obtenue.

- Mettez les boulettes dans une poêle à frire passée à l'huile (ou une crêpière ça fonctionne également).

- Écrasez les boulettes comme sur l'image avec une spatule ou une fourchette.

- Laissez cuire 3 minutes puis retourner la galette et laissez recuire 3 minutes .

Servez chaud !

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Edité par Begierde Publié le 31-07-2008
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