Cuisine - Sucettes chocolat noir praliné

Agrandir l'image - Recette des sucettes chocolat noir praliné ©Syndicat du chocolat
Sucettes chocolat noir praliné
Recette des sucettes chocolat noir praliné
©Syndicat du chocolat

Pour 15 sucettes environ
Préparation : 30 min
Réfrigération : 3h

- 180 g de chocolat noir
- 15 cl de crème liquide
- 100 g de praliné haché

Préparation de la ganache :
- Faire bouillir la crème dans une casserole.

- Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux, mélanger pour le faire fondre, laisser refroidir.

- Fouetter la préparation 5 min au batteur pour obtenir une ganache, la mettre au frais pour faire durcir le mélange.
Préparation des sucettes :
- A l'aide d'une cuillère à café, prélever des morceaux de ganache puis former rapidement des boules avec vos mains.

- Rouler les boules de chocolat dans le praliné haché, planter une pique en bois dans chaque boule, placer les sucettes au frais au moins 3h avant de les déguster.

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Edité par Delf_elleraconte Publié le 04-10-2010
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