Cuisine - Tagliatelle de Jambon Cuit, mangue, orange

Agrandir l'image - Tagliatelle de Jambon Cuit © Infocharcuteries
Tagliatelle de Jambon Cuit, mangue, orange
Tagliatelle de Jambon Cuit
© Infocharcuteries

Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 3 min

Ingrédients :

8 tranches de jambon cuit sans couenne
2 oranges
1 mangue mûre,
50 g de mimolette vieille
1/2 botte de coriandre
Huile d'olive.

Préparation
Préparer une vinaigrette avec les zestes d'une orange hachés finement, prélever le jus de l'orange et le mélanger à 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Réserver.

Ensuite, couper chaque tranche de jambon en rubans de 3 cm de large.

Peler la mangue et la séparer en deux oreillons et les couper en lamelles.

Eplucher la deuxième orange, ôter la peau blanche et la découper en quartiers.

Dans une poêle anti-adhésive, réchauffer à feu doux les fruits et les remuer sans les casser.

Déposer les fruits dans les assiettes de service. Leur ajouter les rubans de jambon.

Napper avec la vinaigrette.

Pour terminer, découper des copeaux généreux de mimolette avec un économe.

Les ajouter au jambon et aux fruits. Avant de servir, saupoudrer de coriandre hachée.

Articles similaires :
- Empanadas d'agneau aux herbes fraîches
- Sole aux petits légumes et son riz au curry
- Risotto aux fruits de mer
- A la table de Sophie
- Filet de lieu noir caramélisé à l'orange et carottes
Questions similaires :
- Je vais diner, car même toute seule je mange ! Et vous ?
- Y a-t-il des aliments que vous n'arrivez pas à toucher ?
- Qui cuisine le moules en papillotes?
- Confiture de prune à la vanille
- Ile flottante aux nounours pour les petits et les grands
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Audrey91 Publié le 21-05-2008
Voir la fiche de Audrey91
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles