Cuisine - Tajine de boulettes de viande aux oeufs

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Tajine de boulettes de viande aux oeufs
Recette du tajine de boulettes de viande aux oeufs

Ingrédients pour un tajine, pour 4 personnes:

- 500g de viandes haché ( boeuf ou agneau ),
- 2 oignons,
- 1 tomate,
- 1gousse d'ail,
- sel, poivre, cumin, gingembre, paprika,
- persil,
- huile d'olive.

Etape 1
Pour commencer vous allez hacher un oignon dans le tajine et le laisser cuire avec un filet d'huile d'olive.

Quand les oignons sont cuits, ajouter la tomate coupée en petit dés ainsi que les épices : une pincée de sel, poivre, cumin, gingembre et paprika ( selon votre goût ), une grande cuillère de persil haché et l'ail.
Mélanger et laisser sur feu doux.
Etape 2
Ensuite vous mettez la viande hachée dans un bol, vous y ajouter le deuxième oignon que vous hachez, un peu d'huile d'olive, les épices (même que celles misent dans le tajine) et un peu de persil. Vous mélangez le tout. Faite des boulettes de taille moyenne.

Vérifier la cuisson de la sauce dans le tajine, ajouter un peu d'eau si nécessaire et déposer les boulettes de viande.

Laisser cuire la viande.
Etape 3
Casser trois œufs dans un bol, quand la viande est cuite ajouter les œufs, laisser cuire quelques minutes.

Servir chaud dans le tajine.


Et bon appétit.

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Edité par Maman2006 Publié le 04-03-2009
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