Cuisine - Tartare de pêches à l'amande et son sorbet au citron

Agrandir l'image - Tartare de pêches à l'amande © SFIG / Yves Bargos
Tartare de pêches à l'amande et son sorbet au citron
Tartare de pêches à l'amande
© SFIG / Yves Bargos

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

-1l de sorbet citron
-2 pêches blanches
-2 pêches jaunes
-2 c. à soupe d'amandes émondées
-1 c. à soupe de sirop d'orgeat

Préparation
Peler les pêches et les couper en dés.

Concasser grossièrement les amandes.

Mélanger les pêches et les amandes puis arroser de sirop d'orgeat.

Placer au froid avant de servir.

Déguster avec une boule de sorbet citron.

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Edité par Moulik Publié le 06-06-2008
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