Cuisine - Tarte aux agrumes

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Tarte aux agrumes
Recette de la tarte aux agrumes

Ingrédients :

- Une pâte sablée
- Un pamplemousse
- 2 oranges
- 2 citrons verts
- 1 citron
- 3 œufs
- 50 g de maïzena
- 40 g de beurre
- 200 g de sucre

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La pâte
La pâte
- Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et remplissez de lentilles pour une cuisson à blanc;

- Mettre au four 15 minutes à 180°C.
Agrandir l'image - Les agrumes
Les agrumes
Les agrumes
- Pressez tous les agrumes et réserver ainsi que quelques zeste de citron et orange.
Agrandir l'image - La crème
La crème
La crème
- Séparez les jaunes et les blancs des œufs. Réservez les blancs;

- Dans une casserole, mettre les jaunes et 50 g de sucre, puis fouetter le mélange;

- Ajoutez le jus des agrumes.
Agrandir l'image - Epaissir la crème
Epaissir la crème
Epaissir la crème
- Faire épaissir la crème sur le feu en incorporant la maïzena.
Agrandir l'image - La tarte
La tarte
La tarte
- Versez la crème sur le fond de tarte et mettre au frais quelques minutes.
Agrandir l'image - Les blancs
Les blancs
Les blancs
- Chauffez le reste de sucre et l'eau, et incorporez aux blancs montaient en neige.

- Décorez la tarte de meringues à l'aide d'une poche à douille.

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Edité par Karinette016 Publié le 30-08-2008
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