Cuisine - Tarte aux cerises

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Tarte aux cerises
Tarte aux cerises

Pour 6 personnes.

Pour la pâte
100g de farine
20g de beurre pour le moule
2 cuillères à soupe de sucre glace
100g de beurre ramoli

Pour la garniture
750g de cerises
75g de fromage blanc
50g de sucre glace
essence de vanille
100g de confiture de cerises
25cl de crème fouettée
2 cuillères à soupe de kirsch

Agrandir l'image - Préparation de la tarte aux cerises
Préparation de la tarte aux cerises
Préparation de la tarte aux cerises
Portez 1 litre d'eau à ébullition. Hors du feu y plonger les cerises 1 minute, les égoutter et les laisser refroidir.

Préparer la pâte. Mélanger la farine et le sucre. Incorporer du bout des doigts le beurre coupé en petits morceaux. Etaler la pâte à la main dans un moule à tarte beurré et fariné. Cuire à four chaud 230° 10 minutes laisser refroidir.


Pour la garniture, mélanger le fromage blanc, le sucre et quelques gouttes d'essence de vanille. Incorporer délicatement la crème fouettée et garnir la pâte.

Ranger les cerises dénoyautées sur la garniture. Chauffer la confiture avec le kirsch en remuant. Le répartir sur les cerises et laisser refroidir.

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Edité par Bouriquet Publié le 07-06-2008
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