Cuisine - Tarte aux escargots

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Tarte aux escargots
Recette de la tarte aux escargots

Ingrédients pour une tarte aux escargots :

1 pâte feuilletée prête à dérouler
1 boite de 24 escargots
20 cl de lait
3 œufs
2 cuillères à soupe de pesto
100g d'olives
gruyère râpé
2 grosses gousses d'ail

Préparation de la tarte aux escargots
Préchauffez le four Th. 250°.

Déroulez la pâte feuilletée, chemisez un moule avec et piquez à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle au moment de la cuisson.

Dans un peu de beurre et d'ail écrasé, faites revenir les escargots quelques minutes, puis tapissez le fond de pâte avec.

Battez 3 œufs en omelette, ajoutez le pesto, salez poivrez et continuez de mélanger.
Pour finir incorporez le lait, et une poignée de gruyère râpé.

Versez cette préparation sur les escargots et finissez en ajoutant quelques olives.
Cuisson de la tarte aux escargots
Enfournez Th. 200° pendant 25-30 minutes.

A servir tiède avec une salade aux pousses d'épinards.

Bon appétit !

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Edité par Poussbb Publié le 11-03-2009
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