Cuisine - Tarte banane-coco

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Tarte banane-coco
La tarte banane-coco

Ingrédients pour une tarte banane-coco :

- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de noix de coco râpée
- 50 g de sucre glace
- 3 œufs
- 50 g de cassonade
- 10 cl de crème liquide
- 2 cuillère à soupe de rhum
- 4 ou 5 bananes

Préparation de la tarte banane-coco
- Dans le bol d'un robot, mettre la farine, le beurre bien froid, la moitié de la noix de coco râpée, le sucre glace et mixer jusqu'à obtenir un mélange sableux.

- Ajouter 1 oeuf par la cheminée du robot, mixer par à-coups jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

- Enrouler cette dernière dans du film alimentaire et la réserver au frais pendant 3h.

- Dans un saladier, mélanger la cassonade, 2 œufs, la crème liquide, l'autre moitié de noix de coco râpée et le rhum.

- Placer une feuille de papier cuisson dans un moule à tarte. Etaler la pâte, la mettre dans le moule et la piquer à la fourchette.

- Peler et couper en rondelles des bananes. Disposer celles-ci sur le fond de tarte puis verser le mélange précédent par-dessus.

- Cuire 40 min environ au four th.6 (180°C)

- Servir tiède ou froid.

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Edité par Leagrid Publié le 30-07-2008
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