Cuisine - Tarte carottes et oranges confites

Agrandir l'image - Recette de la tarte carotte/orange confites
Tarte carottes et oranges confites
Recette de la tarte carotte/orange confites

Ingrédients pour une tarte carotte/orange confites :

pour 6 personnes

1 pâte brisée
700grs de carottes
2 oranges non traitées
3 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
1 oeuf
2 cuillère à soupe de vin doux naturel

Agrandir l'image - Tout d'abord
Tout d'abord
Tout d'abord
Peler et laver les carottes

les couper en rondelles

les faire cuire à l'eau pendant 20 minutes et les râper finement
Agrandir l'image - Ajouter
Ajouter
Ajouter
Ajouter aux carottes la crème et l'oeuf

bien mélanger
Agrandir l'image - Ensuite ...
Ensuite ...
Ensuite ...
Préchauffer le four thermostat 7 (210°)


poser la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer

étaler le mélange de carottes sur la tarte

mettre au four pendant 35 minutes
Agrandir l'image - Pendant ce temps
Pendant ce temps
Pendant ce temps
Laver les oranges

à l'aide d'un économe prélever le zeste de l'une et le découper en mince bâtonnets
Agrandir l'image - Puis ...
Puis ...
Puis ...
Couper la pulpe des 2 oranges en petits morceaux en ôtant la peau intérieur et les pépins
Agrandir l'image - Enfin ...
Enfin ...
Enfin ...
Mettre le vin doux naturel, les zestes et la pulpe des orange dans une casserole

laisser réduire à feu doux jusqu'à disparition du vin
Agrandir l'image - Pour finir ...
Pour finir ...
Pour finir ...
Une fois la tarte cuite, disposer les oranges confites sur le dessus





servir chaud ou tiède

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Edité par Galwenn Publié le 01-09-2008
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