Cuisine - Tarte au citron meringuée

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Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

Ingrédients:

- 1 pâte sablée
- 5oeufs
- 180g de sucre en poudre (pour la crème) + 100g ( pour la meringue)
- du jus de citron ( la valeur d'environ 2 citrons pressés ou l'équivalent en bouteille)
- 20cl de crème fraîche semi-épaisse

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Préparation de la crème
Préparation de la crème
Tout d'abord, étaler la pâte sablée dans un moule à tarte.Couvrir de papier sulfurisé ou aluminium, et remplir de haricots ou lentilles, et enfournez pendant 10 minutes pour pré-cuire la pâte.

Dans un saladier, mélanger 2 oeufs entiers+ 2 jaunes. Réservez les 2 blancs dans un autre saladier, avec le blanc du 5éme oeuf ( jeter le dernier jaune).
Ajouter la crème fraîche, le sucre et le jus de citron.

Sortir la pâte du four, elle ne doit pas s'être colorée.
Mettre le mélange sur la pâte.
Mettre à cuire au four pendant environ 30 minutes.
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Préparation de la meringue
Préparation de la meringue
Pendant que le gâteau cuit, monter les 3 blancs en neige ferme.
Ajouter doucement le sucre, et mélanger à nouveau à l'aide du batteur.
Lorsque les 30 minutes se sont écoulées, retirer le gâteau du four.
A l'aide d'une douille, que vous aurez remplie des blancs en neige, décorer le dessus de la tarte pour couvrir l'ensemble.
Remettre au four un bon quart d'heure, jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée.

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Edité par Lillie Publié le 26-06-2008
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Commentaires publiés

Ecrit par : meuh78 Le 01-11-2008 à 15:02
ça a l'air super bon !!

 
 
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