Cuisine - Tarte tatin à la cannelle

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Tarte tatin à la cannelle
Recette de la tarte tatin à la cannelle

Ingrédients pour une tarte tatin à la cannelle :

pour le caramel :
- 200 gr de sucre
- 40 cl d'eau

Pour la tarte :
- 8 belles pommes granny
- 1 rouleau de pate feuilletée
- 30 gr de beurre
- canelle

Agrandir l'image - étape 1
étape 1
étape 1
- Peler et couper les pommes en quartier
étape 2 : le caramel
- Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et cuire celui-ci à env 160°

Si vous n'avez pas de thermomètre à sucre, laisser le caramel cuire jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement
Agrandir l'image - étape 3
étape 3
étape 3
- Dans un moule a tarte, verser le caramel dés qu'il est prêt
- Déposer ensuite les pommes sur le caramel (attention aux brulures)
- Saupoudrer les pommes de cannelle
- Couper le beurre en morceau sur les pommes
- Mettre au four env 20mn à 200°C
Agrandir l'image - étape 4
étape 4
étape 4
- Après les 20mn de cuisson, déposer la pâte feuilletée par dessus les pommes
- Remettre au four environ 15 min (le temps que la pâte feuilletée soit cuite)
Agrandir l'image - étape 5
étape 5
étape 5
- Sortir la tarte du four et laisser refroidir 10mn avant de démouler

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Edité par Mick75_8 Publié le 10-02-2009
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