Cuisine - Tarte tatin au magret de canard fumé

Agrandir l'image - Recette de la tarte tatin au magret de canard fumé
Tarte tatin au magret de canard fumé
Recette de la tarte tatin au magret de canard fumé

Ingrédients pour 6 tartes tatin au magret de canard fumé:


- 1 pâte feuilletée
- 3 pommes
- 2 paquets de magret de canard fumé en tranches
- échalotes
- vinaigre balsamique

Agrandir l'image - Les pommes
Les pommes
Les pommes
- Prenez un moule à mini tartelettes, beurrez le fond
- Pelez vos pommes,découpez les en tranches fines
- Disposez les pommes dans les moules en rosace
Agrandir l'image - Le confit d'échalotes
Le confit d'échalotes
Le confit d'échalotes
- Pelez 2 échalotes
- Emincez-les en petits dés
- Faites les dorer à la poêle dans du vinaigre balsamique
- Répartissez cette préparation sur les pommes
Agrandir l'image - Le magret
Le magret
Le magret
- Répartissez ensuite le magret en corolle par dessus les pommes et les échalotes, en couvrant bien le tout
Agrandir l'image - La pâte
La pâte
La pâte
- A l'aide d'un verre ou d'un ramequin, découpez ensuite 6 ronds de pâte feuilletée légèrement plus grand que les moules
- Disposez chaque rond de pâte par dessus votre préparation

- Mettez au four à 180°pendant 25 minutes

- Démoulez en mettant un plat par dessus votre moule et retournez d'un coup

Servez chaud

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Edité par Lillie Publié le 16-10-2009
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