Cuisine - Tartelette gourmande à la cannelle

Agrandir l'image - Recette de la tartelette à la cannelle
Tartelette gourmande à la cannelle
Recette de la tartelette à la cannelle

Ingrédients pour une tartelette à la cannelle :

Pour une personne

- 1 pâte feuilletée (pensez qu'il restera au moins la moitié de la pâte après cette recette !)
- 35 cl litre de lait
- 80 g de sucre
- 35 g de farine
- 2 jaunes d'œufs
- 1 œuf entier
- 30 g raisins de Corynthe
- cannelle

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Etape 1
Etape 1
- Dans un bol verser un peu d'eau chaude.
- Ajouter les raisins secs et réserver.

Les raisins vont se réhydrater et seront plus savoureux.

- Dans un moule à tartelette, étaler la pâte feuilletée.
Agrandir l'image - Etape 2
Etape 2
Etape 2
- Mélanger dans une jatte tous les œufs et le sucre.
- Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine pour que le mélange soit homogène.
- Faire bouillir le lait.
- Verser lentement le lait brûlant sur la préparation sans cesser de mélanger.
- Remettre la préparation dans la casserole du lait.
- Ajouter la cannelle selon le goût.
- Faire bouillir en remuant sans arrêt pendant quatre minutes.
Agrandir l'image - Etape 3
Etape 3
Etape 3
- Déposer les raisins égouttés dans le moule.
- Verser dessus la préparation de crème pâtissière.
- Passer au four 20 minutes.
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Note personnelle
Note personnelle
La tartelette peut rester très pâle, même cuite. On peut alors la passer 3 minutes sous le gril.

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Edité par Blairote Publié le 16-02-2009
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