Cuisine - Tartelettes fines aux fraises, mascarpone vanille

Agrandir l'image - Recette de tartelettes fines aux fraises, mascarpone vanille © Collective de la Fraise / JC. Amiel / M. Leteuré
Tartelettes fines aux fraises, mascarpone vanille
Recette de tartelettes fines aux fraises, mascarpone vanille
© Collective de la Fraise / JC. Amiel / M. Leteuré

Ingrédients pour la recette de tartelettes fines aux fraises, mascarpone vanille

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min


- 1 pâte sablée prête à l'emploi
- 250 g de mascarpone
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 30 g de sucre glace
- 500 g de fraises
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Préparation
Allumer le four th 7 (210°).

Faire bouillir 10 fraises coupées en deux avec le sucre en poudre et 5 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole pendant 4 minutes puis les filtrer au travers d'une passoire et recueillir le jus.

Découper 4 disques dans la pâte sablée, les piquer de plusieurs coups de fourchette, les faire cuire 10 à 12 minutes dans le four et laisser refroidir.

Mélanger le mascarpone, la vanille et le sucre glace au fouet. Équeuter les fraises et les couper si nécessaire.

Étaler la crème sur les disques de pâte, répartir les fraises, puis napper de quelques gouttes de sirop.

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Edité par Tara_elleraconte Publié le 17-05-2010
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