Cuisine - Tartines de Foie Gras aux fruits et légumes d'ici et d'ailleurs

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Tartines de Foie Gras aux fruits et légumes d'ici et d'ailleurs
Tartines de Foie Gras aux fruits et légumes
©Ph. Asset/Adocom

Pour 4 personnes

Voici la liste des ingrédients :

- 300 g de Foie Gras mi‐cuit
- 1 baguette de pain
- 1 betterave cuite
- 1 mangue
- Salade verte
- Cerfeuil
- Fleur de sel
- Baies roses

Préparation des tartines :
- Couper la baguette en deux et la trancher dans le sens de la longueur pour en faire 4 tartines.

- Eplucher et détailler en petits dés, la mangue et la betterave.

- Couper le Foie Gras en fines tranches de la longueur de la baguette, environ 4 tranches par tartines.
Disposition des tartines :
- Déposer les dés de mangues sur chaque tartine.

- Ajouter les dés de betterave, quelques petites feuilles de salade puis disposer les tranches de Foie Gras.

- Saler et décorer de baies roses et de pluches de cerfeuil.

- Déposer les tartines dans un grand plat, et chacun se sert.

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Edité par Delf_elleraconte Publié le 13-12-2010
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