Cuisine - Tatin d'abricots

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Tatin d'abricots
Recette tatin d'abricots

Ingrédients pour Tatin d'abricots:

Pour 4 personnes

1 moule à génoise d'environ 20 cm de diam.
1 pâte feuilletée
10 abricots frais ou, hors saison, surgelés
130 g de sucre vergeoise brune
80 g de beurre
80 g d'amandes effilées

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.

Laver et essuyer les abricots frais, les couper en deux. Suivre les instructions s'il s'agit d'abricots surgelés.

Dans une poêle, faire dorer à sec les amandes effilées.

Poser le moule à génoise sur le feu, y faire fondre le beurre puis ajouter le sucre vergeoise et laisser colorer. Déposer les oreillons d'abricots bien serrés les uns contre les autres.
Laisser caraméliser sur feux doux, environ 10 min, puis éteindre et laisser reposer quelques minutes.

Recouvrir avec la pâte en longeant bien les côtés du plat. Enfourner pour environ 20min.

Démouler sur un plat de service et parsemer avec les amandes effilées.


Relaxnews.

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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 02-11-2009
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