Cuisine - Tatins de poires aux noisettes et au chocolat

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Tatins de poires aux noisettes et au chocolat
Recettes des tatins de poires aux noisettes et au chocolat

Ingrédients pour des tatins de poires aux noisettes et au chocolat

pour 8 tatins

- 3 poires mûres
- 90g de chocolat blanc
- 90g de chocolat noir
- 50 g de poudre de noisettes
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 50g de farine
- 40g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre roux

Préchauffage du four
Préchauffez le four Th. 220°C
Préparation des poires
Lavez, pelez et coupez les poires en fines lamelles.

Dans des moules individuels, saupoudrez le fond de sucre roux , puis tapissez de lamelles de poires.
Réalisation de la crème aux noisettes
Faites fondre le beurre, ajoutez les œufs, la farine, la poudre de noisettes et le sucre roux.

Mélangez bien le tout puis versez sur les poires.
Finition des tatins
Répartissez les 2 chocolats sur la crème et recouvrez de pâte brisée.

Enfoncez bien les bords de la pâte jusqu'au fond des moules.

Faites cuire 15-20 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée, à 220°C

A servir tiède avec une boule de glace à la vanille.

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Edité par Poussbb Publié le 24-01-2009
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