Cuisine - Tempura de chipolatas aux cebettes et Raifort

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Tempura de chipolatas aux cebettes et Raifort
Tempura de chipolatas
© Shutterstock

Recette pour 5 à 6 personnes
Préparation : 10 min

Ingrédients:

- 20 chipolatas
- 2 bottes de cebettes
- 1 sachet de pâte à tempura prête à l'emploi (ou pâte à beignet
très fine et lisse)
- 100g de purée de Raifort
- 1 tube de wasabi
- Estragon ciselé
- Aneth ciselé
- Cive ciselé

Préparation
Couper, tout d'abord, les saucisses en deux puis les fariner légèrement.

Tailler les cebettes en deux également.

Préparer ensuite la pâte à tempura et mélanger la purée de Raifort à la pâte Wasabi. Y ajouter l'aneth, l'estragon et la cive ciselés et mélanger à nouveau.

Habiller les saucisses et les cebettes de la pâte à tempura et les faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Servir vos saucisses ainsi que les cebettes avec la sauce Raifort.

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Edité par Audrey91 Publié le 28-05-2008
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