Cuisine - Terrine de crabe aux petits légumes (sans cuisson)

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Terrine de crabe aux petits légumes (sans cuisson)
Terrine de crabe aux petits légumes (sans cuisson)

Ingrédients :

- 2 boites de miettes de crabe (200g)
- 4 cuillères à soupe de macédoine de légumes
- 5 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- Bâtonnets de surimi
- 3 feuilles de gélatine
- paprika
- sel
- poivre
- persil

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Etape 1
Etape 1
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10 minutes.

Pendant ce temps : mélangez les miettes de crabe avec 4 bâtonnets de surimi coupés en petits morceaux.

Ajoutez la macédoine de légumes puis la crème.

Salez et poivrez selon votre goût puis ajoutez 1 cuillère à café de paprika. Si vous n'en mettez pas, la terrine sera fade.
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Etape 2
Etape 2
Essorez les feuilles de gélatine et faites chauffer 2 cuillères de préparation sans la faire bouillir.

Diluez la gélatine dans le mélange tiède et incorporez-la à la préparation.

Remuez bien puis remplissez à moitié un moule à cake.
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Etape 3
Etape 3
Recouvrez la préparation de bâtonnets de surimi dans le sens de la longueur.

Ceci donnera un coté esthétique quand la terrine sera coupée.
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Etape 4
Etape 4
Recouvrez le surimi avec le reste de la préparation puis mettez au frais pendant 12h.
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Etape 5
Etape 5
Démoulez-la sur un plat et décorez de persil.

Vous pouvez la servir avec une salade verte.

Bon appétit!

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Edité par Karaneige Publié le 05-05-2008
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