Cuisine - Tiramisu

Agrandir l'image - Recette du tiramisu © Daniel METTOUDI/CEDUS
Tiramisu
Recette du tiramisu
© Daniel METTOUDI/CEDUS

Pour 6-8 personnes

- 250 g mascarpone
- 2 paquets de biscuits à la cuillère ou de Pavesini
- 3 œufs
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de chocolat en copeaux
- 50 g de cacao en poudre
- 4 tasses environ de café fort

Préparation des blancs en neige :
Séparer les jaunes des blancs, mélanger les jaunes au sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le mascarpone.

Monter les blancs en neige ferme et mélanger directement au premier appareil.
Préparation des biscuits :
- Imbiber un par un les biscuits de café et en tapisser le fond d'un plat.

- Napper de crème au mascarpone, parsemer de copeaux de chocolat et recommencer l'opération biscuits, crème, copeaux.
Conservation au réfrigérateur :
- Filmer le plat et réserver au réfrigérateur pendant quelques heures.

- Au moment de servir, poudrer la surface de cacao.

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Edité par Delf_elleraconte Publié le 31-01-2011
Voir la fiche de Delf_elleraconte
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Commentaires publiés

Ecrit par : xaphie Le 25-02-2011 à 19:52
Un dessert vraiment délicieux, que j'ai plaisir à préparer.

 
 
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