Cuisine - Tiramisu aux Framboises

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Tiramisu aux Framboises
Ingrédients pour 4 verrines :

Préparation : 20 minutes
Réfrigération : 2 heures


- 3 œufs
- 200g de mascarpone
- 80g de sucre
- 16 spéculos
- 250 g de framboises
- 50 g de pistache

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Etape 1 :
Etape 1 :
- Réservez quelques framboises entières pour la décoration.

- Ecrasez le reste dans un bol avec 20 g de sucre.

- Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux récipients.
Agrandir l'image - Etape 2 :
Etape 2 :
Etape 2 :
- Fouettez les jaunes avec 50g de sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

- Ajoutez le mascarpone remuez énergiquement.

- Fouettez vos blancs en neige.

- Ajoutez avec l'aide d'une cuillère en bois les blancs en neige au mélange jaunes-mascarpone.

- Mélangez délicatement et mettre de côté la préparation.
Agrandir l'image - Etape 3 :
Etape 3 :
Etape 3 :
- Concassez les pistaches et réservez-les dans un bol.

- Disposez les verrines devant vous, émiettez 8 spéculos dans les 4 verrines.

- Ajoutez une couche de framboise écrasées.

- Recouvrez d'une couche de mascarpone.

- Emiettez les 8 spéculos restants.

- Recouvrez d'une couche de framboises, et une couche de mascarpone.

- Enfin, décorez avec des framboises et des pistaches.

- Placez les verrines au frais au moins 2 heures.

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Edité par Bouriquet Publié le 21-06-2010
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