Cuisine - Tiramisu aux spéculoos, rapide à réaliser

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Tiramisu aux spéculoos, rapide à réaliser
Tiramisu aux spéculoos

Voici la liste des ingrédients :

- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 gros œufs
- un paquet de speculoos
- un verre de chocolat au lait fort
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

Préparation :
- Mélanger les 3 jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger au fouet pour faire blanchir le mélange.

- Faire tiédir le mascarpone et l'incorporer à l'appareil pour obtenir une crème homogène.

- Monter les 3 blancs d'œuf en neige à l'aide d'une pincée de sel et incorporer la neige petit à petit au mélange.
Dressage :
- Placer une couche de spéculoos trempée initialement dans le lait chocolaté dans le fond de chaque ramequin individuel.

- Recouvrir à mi-hauteur avec la crème puis faire une deuxième couche de spéculoos et de crème.

- Terminer en saupoudrant de chocolat en poudre et conserver au froid pendant 2 heures minimum.

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Edité par Korkydoux Publié le 27-11-2010
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