Cuisine - Tiramisu à la framboise

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Tiramisu à la framboise

Préparation : 20 minutes

Réfrigération : 1 nuit

Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de framboises
- 3 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de mascarpone
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 24 biscuits à la cuillère

La préparation de la crème au mascarpone
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs et 80 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Incorporez le mascarpone et la crème fraîche. Mélangez au batteur électrique pendant 5 minutes.
La préparation de la purée de framboises
- Dans un saladier, écrasez les framboises à la fourchette. Ajoutez le sucre restant et mélangez-bien la préparation.
Le montage du tiramisu
- Disposez 2 biscuits à la cuillère au fond de chaque verre. Recouvrez-les de purée de framboises et ajoutez une couche de crème au mascarpone.

- Alternez les couches de cette façon jusqu'à ce que le verre soit rempli.

- Réservez au frais pendant 8 heures avant de servir.

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Edité par Kisvizilo Publié le 08-05-2011
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