Cuisine - Tomate coeur de boeuf snackée, au bacon et à la ricotta

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Tomate coeur de boeuf snackée, au bacon et à la ricotta

© J.C. Amiel/V. Lhomme - Recette de Tomate coeur de boeuf snackée, au bacon et à la ricotta

Ingrédients pour tomate coeur de boeuf snackée, au bacon et à la ricotta :

pour 4 personnes

4 tomates coeur de boeuf
12 tranches de bacon
80g de ricotta
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation :
Couper les tomates en deux.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, y déposer les tomates côtés chair et laisser caraméliser doucement.

Saler et poivrer.

Saisir les tranches de bacon dans la même poêle et faire légèrement colorer.

Poser les bases des tomates sur une assiette. Mettre sur chacune une tranche de bacon, puis une cuillérée de ricotta.

Recommencer l'opération deux fois et terminer par le chapeau des tomates.

Remettre à chauffer quelques minutes dans un four préchauffé à 180°C.

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Edité par Audrey91fr Publié le 08-09-2008
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