Cuisine - Tomate en croûte de sésame

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Tomate en croûte de sésame

© Tomates et Concombres de France / P.L.VIEL - Recette de la tomate en croûte de sésame

Ingrédients pour une tomate en croûte de sésame :

Pour 4 personnes :
Préparation : 15mn
Cuisson : 5mn


4 tomates cœur de bœuf ou olivette
2 cuillères à soupe de farine
1 œuf
100g de sésame doré
5cl d’huile d’olive
2 courgettes
5cl de vinaigrette

Préparation
Râper les courgettes, les mélanger avec la vinaigrette, garder au frais.

Tailler les tomates en tranches épaisses.

Les passer simultanément dans la farine, l’œuf et le sésame.

Les saisir à la poêle dans l’huile d’olive 2 à 3mn de chaque côté.

Egoutter sur un papier absorbant, servir sur un lit de courgette râpé avec un filet de vinaigre balsamique.

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Edité par Audrey91fr Publié le 16-09-2008
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