Cuisine - Tomates farcies aux légumes grillés

Agrandir l'image - Recette Tomates farcies © Yves Bagros / Tomates et Concombres de France
Tomates farcies aux légumes grillés
Recette Tomates farcies
© Yves Bagros / Tomates et Concombres de France

Ingrédients pour des tomates farcies aux légumes grillés :

pour 4 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 55 min


4 tomates côtelées
1 poivron rouge, 1 poivron jaune
1 courgette, 1 petite aubergine
3 c. à soupe de pignons de pins
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de cassonade
1 branche de thym, 1 branche de romarin
sel, poivre du moulin

Préparation
Lavez les légumes et essuyez-les.

Préparez les poivrons, la courgette et l’aubergine en les coupant en petits dés.

Placez-les sur la plaque du four et saupoudrez-les de cassonade, de pignons de pins.

Arrosez d’huile d’olive.

Ajoutez le thym et le romarin effeuillés.

Mettez à cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Coupez le haut des tomates et gardez les chapeaux.

Creusez les tomates en retirant le coeur et les pépins.

Salez les l’intérieur des tomates et garnissez-les avec les petits légumes cuits.

Couvrez avec les chapeaux et mettez à cuire 25 minutes dans votre four chaud.

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Edité par Audrey91fr Publié le 22-09-2008
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