Cuisine - Tortilla au Comté

Agrandir l'image - Recette de tortilla au Comté © CIGC / Studiovision
Tortilla au Comté
Recette de tortilla au Comté
© CIGC / Studiovision

Ingrédients pour tortilla au Comté :

Pour 4 personnes

8 œufs
5 pommes de terre moyennes
1/2 chorizo
200 g de pois gourmands
1 gros oignon ciselé
100 g de Comté coupé en petites lamelles
Piment d'Espelette
Estragon
Sel et poivre

Préparation
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).

Laver et éplucher les pommes de terre, et les faire cuire 20 minutes dans une casserole d'eau frissonnante. Faire
de même avec les pois gourmands. Réserver et laisser refroidir.

Découper les pommes de terre et le chorizo en cubes. Faire revenir l'oignon ciselé, puis ajouter les cubes de chorizo.

Battre les œufs et les verser dans une poêle légèrement beurrée avec tous les ingrédients, les lamelles de Comté, le piment d'Espelette et l'estragon. Saler et Poivrer.

Cuire 30 minutes. Servir chaud ou froid.


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Edité par Audrey91fr Publié le 23-12-2008
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